3月28日下午，北京福建大厦内丝竹绕梁、海韵飘香，作为北京福建会客厅系列活动之一的“世遗泉州 味连五洲”“宋元海丝宴”外国驻华使节专场品鉴会在此举行，敞开了一场跨过时空的味觉与文明盛宴。来自希腊、黑山、巴拿马等25个国家的驻华大使和高档外交官及有关国际组织驻华代表约50人受邀参与品鉴，感触泉州的美食魅力与深沉的海丝文明沉淀。

  2021年，“泉州：宋元我国的国际海洋商贸中心”成功列入《国际遗产名录》，22处遗产点串联起一部“海洋商贸史诗”。千年之前，泉州作为古代海上丝绸之路的重要起点，见证了“涨海声中万国商”的盛景：商贾聚集、舟楫树立，陶瓷、丝绸与来自异域的香料在此交汇，东西方的才智与文明在此磕碰交融，孕育出敞开容纳、多元共生的海丝精力。海上丝绸之路的敞开，也给泉州带来更为丰厚多元的新食材、调料和烹饪方法，构成当地共同的美食文明。

  泉州的美食，是与国际交融的滋味，来自泉州石狮的“宋元海丝宴”正是泉州美食的代表作之一。该主题宴席以南宋石狮籍美食家林洪所著的《山家清供》为蓝本，紧密结合宋元时期泉州作为“国际海洋商贸中心”的饮食沟通前史头绪，深度发掘石狮山珍海味美妙的交融技艺，既有根据古籍精心恢复的全书104道经典好菜，也有对闽南本地名菜进行斗胆立异的得意之作。全宴包括前菜、汤羹、主菜、主食、甜品等多个品类，合计128道精巧菜品，兼收闽南名菜，集山珍海味于一席，融海丝、商贸、宗教等元素于一体，菜品、宴席与宋元器皿、场景、乐曲、诗词等完美符合，不只酣畅淋漓地展现闽南饮食文明的精华，更承载着千年海丝文明的厚重见识。

  当下，泉州市正全力申创“国际美食之都”。为了向全国甚至国际展现泉州美食的魅力，由福建省工信厅、福建省商务厅、福建省驻京办、泉州市委、泉州市人民政府辅导，泉州市申创“国际美食之都”作业专班、泉州市工业和信息化局、泉州市商务局、泉州市外事办、石狮市委、石狮市人民政府等单位联合在北京福建大厦举行“石狮‘京’宴 海丝启航”活动。本次“宋元海丝宴”外国驻华使节专场品鉴会便是活动的重头戏之一。

  品鉴会上，各国嘉宾品尝了簪花围、紫英菊、蟹酿橙、太守羹、沆瀣浆等10道极具特征的“宋元海丝宴”精选菜品。除此之外，主办方还精心策划、仔细组织，奇妙嵌入非遗展现和文旅推介等，在活动期间向外国友人展现“我国音乐活化石”——南音、“指尖上的艺术奇观”——泉州提线木偶等国际级、国家级非物质文明遗产，并经过宣传片、现场推介等方式，向到会活动的各国嘉宾宣介泉州美食、石狮文旅等。

  本次专场品鉴活动以文明为桥、以美食为媒，向各国驻华大使和高档外交官并经过他们向更多外国友人宣介泉州这座既有海洋胸襟、又守文明根脉的城市，推进“和而不同、美美与共”的丝路精力传递至五洲四海，让国际感触中华文明的博学多才与敞开容纳。（记者 许玉妮 郭雅霞）